不少人都對珍珠奶茶、糕餅、糖果等甜食愛不釋手，但高糖飲食習慣會使身體攝取糖份過量，在體內引發「糖化反應」，令皮膚提早老化之外，更會影響身體健康！本篇文章就帶大家了解吃糖過量會對身體造成的6大影響。 

不能逆轉的「糖化終產物」 

身體的細胞、組織、器官是由蛋白質組成，但體內的糖分過多時，蛋白質分子就被糖給纏住，慢慢被糖化。在剛開始，被糖化的蛋白質可以回復原狀，但若是長時間接觸糖就會持續劣化，最終形成「糖化終產物AGEs」，降低蛋白質代謝速度，同時產生更多自由基，讓身體器官加速老化。 

「糖化終產物」引發的6大影響 

1. 提高糖尿病風險 

有助於穩定血糖的胰島素是一種蛋白質激素，研究發現老鼠中的胰島素被糖化後，血糖調節的能力下降，細胞對胰島素的敏感度也降低，有可能提升糖尿病風險。 

2.增加動脈硬化風險 

糖化不只使血液中的氧化濃度上升，也會令血管壁發炎、硬化，最終變成斑塊沉積管壁，增加動脈硬化風險。 

3.皮膚失去彈性 

糖化很容易破壞維持皮膚支撐力的膠原蛋白，會令皮膚失去彈性，出現鬆弛、皺紋，令人衰老。 

4.容易骨折 

骨頭裡也有膠原蛋白，像黏膠一樣幫助骨礦物質的維持。糖化終產物會使蛋白質變性而減少骨骼強度（尤其是軟骨） ，骨骼易脆化，骨折機率也提升。 

5.增加肌少症風險 

體內的蛋白質合成功能也受糖化終產物影響，糖化終產物累積過多，造成肌肉質量損失、力量下降，尤其在糖尿病患者上容易併發肌少症。 

6.腎臟功能損傷 

身體有各式機制能夠代謝糖化終產物，腎臟是其中之一。如糖化終產物太多，加重腎臟的負擔和損傷，可能會引發慢性腎臟病。 

糖份可引致身體出現許多毛病，因此大家要努力控制糖份的攝取，也要減少燒烤、油炸製品，因高溫長時間烹調的食物也會產生糖化終產物。