不少人都对珍珠奶茶、糕饼、糖果等甜食爱不释手，但高糖饮食习惯会使身体摄取糖份过量，在体内引发「糖化反应」，令皮肤提早老化之外，更会影响身体健康！本篇文章就带大家了解吃糖过量会对身体造成的6大影响。 

不能逆转的「糖化终产物」 

身体的细胞、组织、器官是由蛋白质组成，但体内的糖分过多时，蛋白质分子就被糖给缠住，慢慢被糖化。在刚开始，被糖化的蛋白质可以回复原状，但若是长时间接触糖就会持续劣化，最终形成「糖化终产物AGEs」，降低蛋白质代谢速度，同时产生更多自由基，让身体器官加速老化。 

「糖化终产物」引发的6大影响 

1. 提高糖尿病风险 

有助于稳定血糖的胰岛素是一种蛋白质激素，研究发现老鼠中的胰岛素被糖化后，血糖调节的能力下降，细胞对胰岛素的敏感度也降低，有可能提升糖尿病风险。 

2.增加动脉硬化风险 

糖化不只使血液中的氧化浓度上升，也会令血管壁发炎、硬化，最终变成斑块沉积管壁，增加动脉硬化风险。 

3.皮肤失去弹性 

糖化很容易破坏维持皮肤支撑力的胶原蛋白，会令皮肤失去弹性，出现松弛、皱纹，令人衰老。 

4.容易骨折 

骨头里也有胶原蛋白，像黏胶一样帮助骨矿物质的维持。糖化终产物会使蛋白质变性而减少骨骼强度（尤其是软骨） ，骨骼易脆化，骨折机率也提升。 

5.增加肌少症风险 

体内的蛋白质合成功能也受糖化终产物影响，糖化终产物累积过多，造成肌肉质量损失、力量下降，尤其在糖尿病患者上容易并发肌少症。 

6.肾脏功能损伤 

身体有各式机制能够代谢糖化终产物，肾脏是其中之一。如糖化终产物太多，加重肾脏的负担和损伤，可能会引发慢性肾脏病。 

糖份可引致身体出现许多毛病，因此大家要努力控制糖份的摄取，也要减少烧烤、油炸制品，因高温长时间烹调的食物也会产生糖化终产物。