又到了大閘蟹當造的秋天，肥美鮮甜的蟹膏蟹肉令人食指大動。螃蟹肉質飽滿細緻、營養價值高，非常適合老人小孩食用。不過螃蟹性質寒涼，蟹膏的膽固醇亦較高，對於需要注意飲食的孕媽媽們，無論身體吸收了什麼亦會直接影響胎兒成長，哪她們又是否適宜吃大閘蟹呢？

從西醫角度來看，螃蟹是含有豐富營養的食物，對身體有益無害。螃蟹肉質中的Omega-3脂肪酸含量高，是能夠平衡膽固醇、提升腦部功能、延緩老化、有助抗發炎的好脂肪。此外，螃蟹含有豐富的鈣和磷，能夠維護骨骼和牙齒健康，而螃蟹中的硒，具有抗氧化能力，可保護甲狀腺免受氧化作用形成傷害，降低人體氧化作用的壓力，進而提升免疫系統。然而，對於患有妊娠高血壓綜合症及妊娠糖尿病的孕媽媽來說，便要慎食這些高蛋白及高膽固醇的食物。

此外，孕媽媽不宜吃未經煮熟的螃蟹，因為死蟹的蛋白質分解及細菌繁殖迅速很容易變質腐敗，所以吃的時候要小心挑選，否則若是誤吃了死蟹，輕則會頭暈、腹痛，重則會嘔吐、腹瀉甚至流產。因此，煮蟹時一定要蒸熟煮透，用高溫殺滅蟹裏的細菌，一般要蒸煮30分鐘以上，才能起到殺滅細菌的作用。